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冷空气侵袭喝上一壶温黄酒增加身体抵抗力

作者:admin 发表时间:2013-3-22 15:38:06

  最近接连南下的冷空气,让人们仿佛又从夏天回到了冬天,今年的天气着实的反常,昨天还是衬衫短袖,今天就不得不穿羽绒服了,弄得大家都不可奈何,碰上这样的天气也不能怪自己了。但是突然从温暖的环境一下到严冬,常人大都不好抵御啊,特别是前几天北京再一次降下大雪,人们不禁想起用来喝酒暖身了,黄酒在这种乍暖还寒的季节是最为合适不过的,看着外面漫天飘雪,在家里温上一壶热黄酒是何等的惬意啊。

温黄酒的酒壶

  说到黄酒就不得不说一下了,黄酒是中华民族的瑰宝,在世界辽阔的土地上,只有中国孕育了醇香的黄酒,黄酒是国粹中的国粹,虽然酿造方法简单,但是地域性特别强,对于黄酒酿造稍微有点常识的人都知道,成就一壶上好的黄酒有几个先决的条件,必不可少的小麦大曲、上好的小米、糯米、甘甜的水和合适的空气,在上世纪,曾经有台湾和日本等地的酿酒爱好者来到我国学习黄酒的酿造技术,然后回去酿造黄酒,从这边带过去的大曲,但是怎么都酿造不出我国本土的黄酒味道,中国酿酒资深人士百思不得其解,最后经过仔细的研究,由于是气候不适引起的,黄酒的发酵对于温度要求是十分的严格的,不能太高同时也不能太低,温度过高发酵过程短,酒质容易变酸,如果温度过低发酵难以启动,小米容易坏掉,在我国适合黄酒酿造的地区基本都分布的秦岭淮河一线以南的地区。这也是我国黄酒的主要产区。

  当然这些都是题外话,旨在了解黄酒的一些基本尝试,对于不少爱好黄酒的朋友都有着自己独到的饮用方式,但是在初春时节温上一壶黄酒顺便里面放点葱丝、姜片,那种滋味是一些没有喝过黄酒的人所无法体会到的。再温黄酒是温度切记一定要控制在70摄氏度以下,如果温度过高,黄酒的酒精成分会蒸发,同时饮用起来发酸,极大的影响黄酒的口感,通常我们可以把黄酒放在锅中在电磁炉上加热至锅边有气泡冒出即可,温黄酒饮用起来更加的爽口,同时对我们胃部的刺激也是最小的。在春季适量饮用温过的黄酒可以促进体内的血液循环,抵御流感的侵袭,同时黄酒丰富的营养物质还可以对人体进行补充,长期坚持适量饮用有益于身体健康。