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国内黄酒行业现状——走高端路线提高民众认知度

作者:admin 发表时间:2013-3-20 15:49:03

  但凡爱好黄酒的朋友都有所了解,黄酒属于酿造酒,属于自然发酵而成,在国际上还有这酿造酒之称的便是葡萄酒和啤酒了,后两者与黄酒并称世界三大酿造酒之一,同时黄酒更是中国的国粹,也是中华酒文化的一张名片,在我国黄酒早于白酒的出现,在中国的历史舞台上独领风骚数千年,直至明代蒸馏白酒技术的逐渐成熟,黄酒的光环才逐渐黯淡下来,到了近现代随着蒸馏白酒批量化的生产,黄酒逐渐的淡出了人们的视野,在中国甚至还有很多人并不知道有着黄酒的存在,作为昔日国粹的黄酒落得今天如此的下场是何等的凄凉。有非官方的数据证实在国内市场上白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒的销售量中黄酒最低,甚至只占到白酒市场份额的百分之三多一点,这一组数据让整个黄酒行业的同仁寒心。

酿造黄酒

  从黄酒产地来分析,黄酒不像白酒那样普遍,黄酒的生产企业主要集中的江苏、浙江、河南、广东、福建等地,普及程度不及白酒的三分之一,从销售情况来看,沿海的黄酒销量占到了整个黄酒市场的六成左右。
  从黄酒的利润分析,目前主流的黄酒厂商大多是以中低端的姿态在市场上出现的,其利润可想而知,在整个中国黄酒行业的净利润还没有突破百亿大关,这与国内一线白酒厂商的利润还是有很大距离的。
  总体上来说制约黄酒发展的主要因素三,一是黄酒生产集约程度不高,二是,黄酒以低端为主,缺乏主流市场的竞争力。三民众没有对黄酒很好的认识,导致黄酒行业目前的一蹶不振。
  曾经有相关行业人员建议黄酒以后走高端路线,在高端市场上与白酒以争高低,其实这个也许正是黄酒未来的出路之一,同时加强对黄酒的宣传力度,最为国粹,不应该受到如此冷落的待遇,应该让更多的人了解黄酒,了解中国的酒文化,打着文化的牌子来复兴中国的黄酒市场。
  整个黄酒市场的复苏繁荣是需要一个过程的,不能操之过急,这就需要广大的行业同仁一道努力,才能造就未来黄酒繁荣的局面,为了我们的国粹不再远离我们,从现在开始,了解一下黄酒未尝不可。存在于中国历史千年之久不是毫无缘由的。